Negli anni '30 i pastori abruzzesi, per evitare sprechi alimentari, utilizzarono pezzi di carne di pecora che erano difficili da spolpare, infilzando i pezzi su bastoncini di legno scortecciati dalle piante spontanee reperibili lungo il fiume Pescara.

Se in una notte di primavera un pastore...

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Dove siamo

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Contengono ferro, fosforo e zinco, e le vitamine PP e B12. I nostri arrosticini sono facilmente digeribili perché sempre freschissimi e cotti con maestria dai nostri esperti addetti alla brace.

Gli arrosticini non sono solo deliziosi, ma dei veri superfood. 

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Dicono di noi

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    Una serata da Rostelle and Co.

Semplicità e coerenza.

La nostra anima è sempre la stessa dal 2013: un taglio unico, solido e sicuro con il passare del tempo. 
La cottura alla brace come filo conduttore della nostra cucina, Lo staff sempre attento alle vostre esigenze, i locali inequivocabili dello stile Rostelle and Co.
Rilassati ma non troppo, il posto ideale per allegre cene in compagnia.

Otto Buoni Motivi

La passione e l'impegno danno spesso grandi risultati. Otto buoni motivi perché siamo sicuri di quello che facciamo

Faq

Hai domande?

Rostelle and Co. biglietti da visita
  • Che differenza c'è fra arrosticini classici e artigianali?

    I classici sono più piccoli e tagliati con una macchina speciale, gli artigianali sono più grandi (circa 34/36 gr. cad.) e tagliati a mano.

  • Gli arrosticini restano caldi durante il servizio a domicilio o l'asporto?

    Sì. nei limiti del possibile. Per conservarli caldi il più a lungo vengo avvolti nella carta politenata per alimenti, poi in un foglio di alluminio e infine chiusi in una scatola in cartone accoppiato termico.

  • Quanti arrosticini a persona? 

    La media, almeno in Abruzzo😃 varia da 10 a 20 pezzi a persona. Consigliamo comunque sempre multipli di 5 pezzi perché si cucinano più facilmente e meglio. Ovviamente se volete provare un solo arrosticino di fegato potete sempre ordinarlo.

  • Gli arrosticini vanno bene per i celiaci?

    Si, è carne ovina tranne quelli di pollo che hanno una impanatura. Avvertire comunque sempre il cameriere per una maggiore accortezza in cucina.

  • Gli arrosticini di fegato sono di pecora?

    No, il fegato usato è di vitello addolcito con la cipolla e aromatizzato con l'alloro.

  • Come dev'essere la cottura degli arrosticini?

    Per mantenere la morbidezza è preferibile non cuocerli troppo. Però a molti piace la carne ben cotta; in questo caso meglio specificarlo al cameriere al momento dell'ordinazione.

  • Perché le patate al forno sono con la buccia?

    Le patate al forno con buccia, croccanti al palato, sono irresistibili - hanno una marcia in più. Usiamo solo patate del Fucino nella zona marsicana dell'Abruzzo.

  • I dolci sono industriali?

    Ovviamente no. Sono tutti preparati da noi giornalmente.

  • Le materie prime utilizzate sono tutte abruzzesi?

    Nella stragrande maggioranza si con qualche eccezione per i formaggi che provengono anche dal Molise. Le verdure e gli ortaggi sono locali

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